In code kann ichs dir leider noch nicht sagen weil ichs noch nie gemacht habe. Da ich sowas aber für mein Spiel bald auch brauchen werde (zur Auswahl von Karten) hab ich mal überlegt wie das gehen müsste.
Es gibt die funktion file_find_first()
Und eine die ähnlich heißt, schau im Manual.
Mit ihnen kann man den Namen von Datei in einem Ordner erhalten. Dann brauchst du einfach nur jedes bild in dem Ordner als Sprite zu laden und diese Anzuzeigen.
Für löschen gibt es auch Funktionen (schau in dem kapitel im Manual wo die obige Funktion ist).
Eventuell kannst du auch das mitgelieferte Extension Windows Dialogs verwenden.