Und jetzt bitte nochmal für Leute, die Minecraft nicht kennen.

dieses video zeigt wohl besser was du willst
youtube.com/watch?v=yiqneDn-VqM&feature=related

Also ein sky box ist relativ simpel. Ich weis zwar nicht welches Problem du genau hast. Also ob die grafik und/oder die Grafik um das Level hinzubekommen.

Aber sonst must du ja nur 4 wände Norden,Süden,Osten,Westen, und eine Fläche für die wolken machen.
oder aber eine Kugel. da für brauchst du aber auch glaube eine etwas spezielere Texture die Am ende natlos weiter mit den anfang der Texture weiter geht. So mache ich es zumindest immer.
Und ein kleiner Tip. Die Skybox ist immer im gleichem abstand zum spieler. Sonst würde man merken das dort eine Wand ist. Also las die Skybox immer bit dem spieler mitlaufen.