Es gab zumindest mal die Funktion "Make Normals Consistent". In einer früheren Version konnte ich das mit Ctrl + N aufrufen. Falls du es findest, ist es vielleicht das was du brauchst.
Nachher müsste man dann im Menü Mesh > Normals die Normals neu berechnen lassen. Jetzt ist die Funktion bei mir allerdings verschwunden, oder ich bin einfach nur blind.
Naja, vielleicht findest du dazu etwas.