beim Sprite muss du den Origin Punkt verändern. Er dreht sich dann um den Punkt

Den Origin kannst du auch per Code ändern, falls dieses mitten im Spiel passieren sollte

Im Ressourcenbaum des GM (Ordnerstruktur links) befinden sich ja deine Sprites.
Wenn du eines auswählst, dann kannst du einfach im Vorschaufenster auf den Button "Center" klicken.
Allerdings musst du beachten, dass sich nur die Objekte genau vom Mittelpunkt weg drehen die ungerade Pixelmaße haben.

Ein 5x5 Sprite das einen gleichmäßigen Kreis darstellt dreht sich um den mittleren Pixel,
bei einem 6x6 Pixel Kreis gibt es keinen genauen Mittelpunkt, da könnte man höchstens den 3. oder den 4. Pixel als Annäherung
zum Mittelpunkt verwenden. Dann dreht sich das Sprite allerdings ungleichmäßig.